沏茶的水温，有嫩、中、老之分。水煮到接近沸时，开始如鱼目散布，微微有声，这时叫嫩汤;接着四边泉涌，累累连珠，此时叫中汤;则腾波鼓浪，水气全消，这时叫老汤。

泡茶以中汤(约80一85C)为好，茶叶既能朵朵展开下沉，茶质溶出，而且不致泡熟。如果已经沸腾，则须待沸止、汤清后再泡。泡时，好先注少许开水点一点，待茶展开后再泡。一般讲，茶用中汤水沏为好，而中、低档茶可用开水(老汤)直接冲泡。

富硒茶能力强，能清除水中污染保护，防止、白等，隔夜茶能够饮用。恩施富硒茶与一般的绿茶的功效相比，重点体现在其硒元素上，硒是一种化学元素，化学符号是Se，一种非金属。硒能提高人体，促进淋巴细胞的增殖及和球蛋白的合成。硒对结chang癌等多种具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物烯醇具有较强的活性。

硒能保护。

硒对人体的作用就是从证实硒对有很强的保护作用而发现的。人体肝是一个硒库，中硒浓度显著高于其它组织。硒是营养性肝坏死的主要保护因子。越严重，富硒绿茶批发，血硒含量越低。硒能防治、预防等。科技人员大量调查显示，酒精、肝等肝损伤患者体内的硒比正常人明显偏低。适量补硒能终把大约90%的乙毒除掉。硒是嗜酒者的保护神，适量补硒可以起到加速酒精分解代谢，进而保护。

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